Гуцульська бриндзя – справжній бренд, що популяризує Закарпаття
Уже саме приготування гуцульської бриндзі – справжнє дійство. Свіже овече молоко та закваска і досі залишаються незмінними компонентами продукту. До овечого молока, яке зціджують через смерекову гілку, вівчар додає фермент, так званий кляґ, добутий зі шлунка молочного ягняти чи теляти.
Технологія виготовлення бриндзі передбачає скисання нагрітого молока із кляґом, відтак – збивання дерев’яною збеталою (ручний міксер) та формування великої грудки – будзу, який розміщують на чистому полотні й підвішують, щоб стекла жентиця (сироватка). Після дозрівання будзу його перетирають і змішують із сіллю. Так народжується бриндзя.
Читайте наші найцікавіші новини також у Інстаграмі та Телеграмі
-->
До теми
- Для поранених військових влаштували екскурсію у перечинську сироварню
- Ігоря і Ренату Борисових поєднало прагнення захищати Україну: історія подружжя військових зі 128-ї бригади
- На Закарпатті триває підготовка населення до національного спротиву
- В Ужгороді скульптор-волонтер виготовляє браслети із відстріляних гільз
- В Ужгороді компанія-постачальник електроенергії навчає дітей, як заощаджувати електроенергію
- Військові мають можливість реабілітуватися за рахунок українсько-латвійського проєкту
- На основну сесію НМТ на Закарпатті зареєструвалося понад 8 тисяч випускників: як готуються до тесту
- Меморіальну дошку ще одному загиблому Герою відкрили в Ужгороді
- Триває рекрутинг у Закарпатську ТРО
- «Бограч-index» – травень 2024: за місяць продукти подешевшали на 1,9 %
- Папа Франциск призначив нового єпископа-ординарія для Мукачівської греко-католицької єпархії
- Студія сторітелінгу, де вчать «бачити» історії та розповідати про них
- Пасажирам потягу до Праги з Чопа загрожують штрафи до 5000 євро: причини
- Щиро вітаємо із Великоднем!
- Ворог підступний та цинічний: як уберегтися від можливих масованих атак на Великдень
- Страсна Субота. Традиції і заборони перед Великоднем
- "Навіть у сні себе не бачив воїном, але війна все змінила", — воїн 3-ї штурмової бригади з позивним "Лофт"
- Понад 160 пасок спекли закарпатки та вимушені переселенки для військових на передову
- В Ужгороді не вистачає волонтерів для плетіння маскувальних сіток для військових
- 4 ветерани із Закарпаття перемогли у конкурсі "Варто почати власну справу"
До цієї новини немає коментарів