Поради від сайту: три рецепти легких салатів з курятиною

 Салат із курятиною і мандаринами

Інгредієнти:

Пучок свіжого шпинату,

2 курячі філе,

3 мандарини,

10 г імбиру,

10 г цибулі,

дрібка білого кунжуту,

невеликий фенхель,

оливкова олія для смаження,

100 мл мандаринового соку,

50 мл оливкової олії,

1 ч. л. кунжутної олії,

1 ч. л. соєвого соусу,

0,5 ч. л. соку лайма,

по дрібці меленої кориці і гвоздики,

сіль, перець за смаком.

Приготування:

Мандарини почистити і розібрати на скибочки, видаливши кісточки. Куряче м’ясо посолити і поперчити, обсмажити до готовності з усіх боків. Остудити і нарізати тонкими шматочками. Білий кунжут підсушити на сковорідці без олії. Фенхель очистити і тонко нарізати. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.

Для соусу: збити вінчиком мандариновий сік, оливкову і кунжутну олії, соєвий соус, сік лайма, корицю і гвоздику до однорідності. У салатник викласти листя шпинату, додати мандарини і фенхель. Заправити імбиром і соусом, перемішати, викласти на тарілку і прикрасити нарізаним м’ясом, зеленою цибулею і кунжутом.

Салат «Венеція»

Інгредієнти:

400 г курячого філе,

300 г печериць (шампіньйонів),

200 г чорносливу,

200 г сиру,

2-3 картоплини,

2-3 яйця,

1 огірок,

сметана для заправки.

Приготування:

Чорнослив розпарити і дрібно порізати, гриби обсмажити, м’ясо, картоплю нарізати, яйця, огірок і сир натерти на тертці. Викладати салат шарами, краще у роз’ємну форму, змащуючи сметаною: чорнослив – курка – картопля – гриби (їх не змащувати) – яйця – сир – прикраса з огірка. Покласти в холодильник, перед подаванням на стіл зняти форму.

Салат «Травневий»

Інгредієнти:

500 г курячого філе,

300 г печериць,

400 г зеленого горошку (консервованого),

сік половини лимона,

кріп,

сметана,

сіль,

олія.

Приготування:

Варене філе нарізати кубиками, полити соком лимона і залишити на годину. Потім гриби обсмажити, кріп покришити. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити сметаною.

Смачного!

 

23 липня 2015р. -->