Рецепт вихідного дня: картопля з м'ясом в горщиках по-закарпатськи

Всіма улюблена страва! І просто на вечерю, і на свято! При запіканні в горщиках м'ясо виходить дуже м'яким, картопля добре пропікається і стає розсипчастою. Гриби додають смак і аромат. Подача порціями зручна і естетична, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• М'ясо — 1 кг (свинина лопатка)
• ?Консервована квасоля — 400 г
• Цибуля — 1 шт
• Морква по-корейськи — 400-600 г
• Консервовані гриби — 400 г
• Часник — за смаком
• Соус краснодарський — 6 ст. ложок
• Сіль перець — за смаком

Приготування:

1. Очищену картоплю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки, потім солимо за смаком.
2. Нарізаємо цибулю півкільцями.
3. У томатну пасту додаємо часник, пропущений через прес, цукор, сіль і перець.
4. М'ясо нарізаємо середніми кубиками.
5. Додаємо м'ясо з цибулею до картоплі, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо 5 хвилини.
6. Потім додаємо гриби, квасолю і моркву. Перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
7. Розкладаємо все по горщиках.
8. Готуємо соус: змішуємо в двох літрах води томатну пасту, додаємо лавровий лист, приправи і зелень. Підігріваємо.
9. Соус розливаємо по горщиках (рідина повинна не доходити до самого верху, приблизно 1,5 см від краю).
10. Горщики накриваємо кришками і готуємо в духовці близько 50 хвилин при 180 С.

 

23 січня 2021р.